ウチモモ
読み方
うちもも
ウチモモ（うちもも）とは
ウチモモとは、焼肉に使用される牛肉の部位の一つで、牛のもも肉の内側に位置しています。一般的に、牛のもも肉は「うちもも」「しんたま」「うちばら」と分けられますが、ウチモモはその中でも特に筋肉質で脂肪が少ないのが特徴です。脂肪が少ないため、ヘルシー志向の方にも人気があります。
焼肉店では、赤身肉として提供されることが多く、しっかりとした歯ごたえと風味が楽しめます。ヘルシー異色のメニューを提供したい場合、ウチモモは外せない存在です。また、和風の調味料やソースと相性が良く、醤油ベースのソースでいただくと一層美味しさが引き立ちます。