レバー

レバー（ればー）とは

レバーとは、牛・豚・鶏などの肝臓のことを指します。焼肉の定番メニューとして知られ、独特の食感と濃厚な味わいが特徴です。ビタミンA、鉄分、亜鉛などの栄養素が豊富に含まれており、ヘルシーな食材です。焼肉として焼くと、外はカリッと香ばしく、中はしっとりとした食感が楽しめます。特に新鮮なレバーは、臭みが少なく、クリーミーな味わいが堪能できます。