リブロース

リブロース（りぶろーす）とは

リブロースは、焼肉のメニューでよく見かける牛肉の部位の一つです。「リブ」は肋骨（ろっこつ）、「ロース」は背肉を意味し、肋骨付近の肩から腰にかけての背中の部分に位置しています。この部位は赤身と脂肪が程よく混ざり合っており、ジューシーで柔らかい肉質が特徴です。そのため、誰でも食べやすく、焼肉では定番の人気部位となっています。また食感も滑らかで口の中でとろけるような味わいを楽しむことができます。

脂の風味も非常に良いため、シンプルな調理法で本来の旨味を堪能するのがおすすめです。