テール

テール（てーる）とは

焼肉業界における「テール」とは、牛の尾の部分を指します。この部位は筋肉質で、ゼラチン質を多く含んでいるため、煮込むと軟らかくなるのが特徴です。一般的には煮込み料理やスープに使用されることが多いですが、焼肉店でもテール焼きやテールスープとして提供されることがあります。コラーゲンが豊富で、美容や健康にも役立ちます。

テールを楽しむ際は、お好きな調理法を見つけてみてください。その違いを楽しむのも、焼肉の醍醐味の一つです。