ソトモモ

ソトモモ（そともも）とは

ソトモモは、焼肉の部位の一つで、牛の後ろ脚の外側の部分を指します。この部分は筋肉が多く、運動量が多いため、肉質がしっかりとしているのが特徴です。一般的には「モモ」として知られることもありますが、特に「ソトモモ」と言われることで、その部位がより特定されています。和牛や国産牛ではこの部位が特に評価され、赤身の旨みをしっかりと感じられるため、人気があります。

また、焼肉においては香ばしさが際立つため、一度食べると忘れられない風味が楽しめます。