イチボ

イチボ（いちぼ）とは

焼肉業界で「イチボ」という部位をご存じでしょうか。イチボは、牛の臀部（おしり）の一部に位置する1頭の牛からわずかしか取れない希少部位です。イチボは、焼肉として焼くと旨味が凝縮され、香ばしい香りが漂います。脂肪が多すぎず少なすぎない絶妙なバランスが取れているのが特徴です。イチボは、肉好きの方にはぜひ一度味わっていただきたい部位であり、その独特の風味と食感は他の部位では味わえないため非常に人気があります。

塩やタレでシンプル楽しむのもいいですが、レモンを絞ってさっぱりと食べる方法も人気です。